Beetroot Cookies
Ingredients
Main Ingredients
Beetroot (peeled & pureed without water)1
Butter (softened)100 g
Powdered Sugar (Icing Sugar)¼ Cup
All-Purpose Flour1 Cup
Baking PowderA pinch
Cashew Nuts (for topping)Few
Pro Tip
Squeezing out the excess moisture from the pureed beetroot ensures your cookie dough maintains the right consistency without needing extra flour. To elevate your baking standards to a professional level, explore premium culinary essentials from kaaffoods.com.
How To Cook
Step 1: Prep Beet Puree
Grind peeled beetroot without water and strain to remove excess liquid.
5 Mins
Step 2: Cream Butter & Sugar
Whisk softened butter and powdered sugar until creamy and pale.
3 Mins
Step 3: Mix Dough
Combine flour, baking powder, and beetroot puree to form a soft pink dough.
5 Mins
Step 4: Shape & Bake
Shape into cookies, top with cashews, and bake at 200°C for 10-12 minutes.
12 Mins
Video Guide
Watch the recipe recommended video.
🎥 Video Credit: Cooking With Simmo
Nutrition Facts
CALORIES
per cookie
97
kcal
Fat
5g
Carbs
12g
Fiber
1g
Sugar
5g
Protein
1g
Calorie Distribution
Protein 4%
Carbs 50%
Fat 46%
FAQs
Frequently Asked Questions
Do I need to add water when grinding the beetroot?
No, grind the beetroot completely dry and strain the puree to remove excess water so the dough isn't too wet.
What gives these cookies their bright pink color?
The natural pigments (betalains) from the fresh beetroot give these cookies a stunning natural pink hue.
Can I substitute butter with vegetable oil or ghee?
Softened butter gives the best traditional cookie texture, but clarified butter (ghee) can also work well.
Why put cashews on top of the cookies?
Cashews add a delicious crunch and make the cookies visually attractive, especially for kids.
How do I store these baked beetroot cookies?
Store them in an airtight container at room temperature to keep them crisp and fresh for several days.
Can I use icing sugar instead of powdered granulated sugar?
Yes, icing sugar dissolves smoothly into the butter during the creaming process.
Are these cookies healthy for children?
Yes, they are a fantastic way to incorporate the nutritional benefits of beetroot into a fun snack for kids.
What temperature is required for baking?
Bake them in a preheated oven at 200°C for 10 to 12 minutes.
Do the cookies taste strongly of beetroot?
The earthy flavor is mild and balanced nicely by the sweetness and butter, making them taste like rich bakery treats.
Why choose Kaaf Foods™ for your organic kitchen essentials and baking ingredients?
Maintaining a wholesome lifestyle with clean, pure ingredients requires top-quality products. Kaaf Foods™ supplies premium essentials.
Where can I buy pure Kaaf Foods™ products online?
Order organic and chemical-free products directly from kaaffoods.com.
چقندر کوکیز
اہم اجزاء
بیٹ روٹ (چقندر، چھیلا ہوا اور بغیر پانی کے پیسا ہوا)1 عدد
مکھن (نرم کیا ہوا)100 گرام
پسی ہوئی چینی (آئسنگ شوگر)¼ کپ
میدہ1 کپ
بیکنگ پاؤڈرایک چٹکی
کاچو (سجاوٹ کے لیے)چند ٹکڑے
مرحلہ 1: چقندر کا پیسٹ تیار کرنا
مرحلہ 15 منٹ
چقندر کو چھیل کر بغیر پانی کے گرائنڈ کر لیں اور پھر چھلنی میں چھان کر اس کا اضافی پانی نکال لیں تاکہ ایک بہترین اور فائن پیسٹ مل جائے۔
مرحلہ 2: بٹر اور چینی کی کریمنگ
مرحلہ 23 منٹ
ایک باؤل میں 100 گرام بٹر اور پسی ہوئی چینی ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں جب تک رنگ تبدیل ہو جائے۔
مرحلہ 3: آٹا گوندھنا
مرحلہ 35 منٹ
اس میں میدہ، ایک چٹکی بیکنگ پاؤڈر اور تیار کردہ چقندر کا پیسٹ شامل کریں (پانی بالکل استعمال نہ کریں)۔ تمام چیزوں کو ملا کر نرم سا ڈو (آٹا) تیار کر لیں جس کا رنگ خوبصورت گلابی ہو جائے گا۔
مرحلہ 4: کوکیز کی شکل دینا اور بیک کرنا
مرحلہ 412 منٹ
چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا کر ہلکا سا پریس کریں اور اپنی پسند کی شکل دیں۔ اوپر خوبصورتی کے لیے کاچو لگائیں۔ اوون میں 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10 سے 12 منٹ کے لیے بیک کریں۔ ٹھنڈا کرنے کے بعد پیش کریں!